La industria manufacturera cobró relevancia en la actividad económica provincial mediante el apoyo recibido a través de la Ley Nacional de Promoción Económica Nº 22.021, que otorgó beneficios al inversor y a la empresa promocionada. Las actividades industriales más importantes, que concentran cerca del 80% del valor de la producción provincial, son:
La actividad textil y de confección abarca un conjunto relativamente importante de empresas en relación a otros sectores industriales. Incluye la producción de hilados, tejidos, acabados, ropa de cama y prendas de vestir, en su mayor parte a partir de fibras de algodón y de mezcla de algodón con fibras sintéticas. Las exportaciones de este sector presentaron un importante crecimiento en los últimos años respecto a la década del 90, alcanzando una participación del 4% en total de envíos provinciales.
La producción de calzado deportivo se dirige principalmente al mercado local y comprende zapatillas de cuero y tela.
La elaboración provincial de productos de cuero comprende la producción de acabado, teñido y terminación de cueros bovinos, caprinos y ovinos, que en su totalidad se destinan a la exportación, orientadas fundamentalmente a China, Brasil y Estados Unidos. La actividad constituye el principal rubro de exportación provincial, con más de la mitad de los envíos provinciales. Por este motivo adquiere relevancia a nivel nacional.
La producción de artículos de papel y cartón comprende la elaboración de envases "Tetra-Brick" y productos de papelería comercial, que representa el 15% de las exportaciones provinciales.
A partir de sustancias y productos químicos se producen medicamentos, cosméticos y productos de limpieza.
La producción de plásticos se caracteriza por la elaboración de láminas, bolsas y envases plásticos -fundamentalmente de polietileno- que se emplean como insumos en todo el país.
Se destaca en este rubro la producción de medidores de electricidad y gas, carburadores y válvulas.
